Eating Mangoes in Summers: आम बिना किसी कारण के फलों का निर्विवाद राजा नहीं है। उनका बेजोड़ स्वाद उनके लाभों और बहुमुखी प्रतिभा के साथ प्रतिस्पर्धा करता है जो उन्हें गर्मियों में अनूठा बनाता है। आम एकमात्र मीठा राहत है जो कठोर गर्मियों के दौरान आती है। क्योंकि इस स्वर्गीय फल को खाने से आप शुद्ध आनंद से भर सकते हैं। मौसम के दौरान पोषण विशेषज्ञों द्वारा फल का मध्यम सेवन अत्यधिक अनुशंसित है क्योंकि यह न केवल आपके वजन घटाने के प्रयासों का समर्थन कर सकता है, पाचन में सुधार कर सकता है , आपके आंत माइक्रोबायोम में स्वस्थ बैक्टीरिया जोड़ सकता है, आपके मानसिक स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और आपकी आंख और त्वचा के स्वास्थ्य को भी बदल सकता है।
आम से मिलने वाले खास स्वास्थ्य लाभों को जानने के लिए आगे पढ़ें:
कैंसर से लड़ने में मदद करता है
आम में बहुत ज़्यादा मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनमें क्वेरसेटिन, एस्ट्रागैलिन, फ़िसेटिन, आइसोक्वेरसिट्रिन, गैलिक एसिड और मिथाइल गैलेट जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट कैंसर पैदा करने वाले फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है
आम में किसी भी फल की तुलना में सबसे ज़्यादा विटामिन सी होता है। इसमें पेक्टिन और फाइबर भी होता है जो इसे आपके उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने के लिए आदर्श बनाता है।
आपकी त्वचा को साफ़ करता है
आम में आपकी त्वचा को अंदर से बाहर तक साफ़ करने की क्षमता भी होती है। यह आपकी त्वचा को एक शानदार चमक देता है और आपके रोमछिद्रों को साफ़ और तेल से मुक्त रखता है।
मधुमेह को नियंत्रित करता है
आप अपने मधुमेह को नियंत्रित करने के साधन के रूप में आम के पेड़ की पत्तियों को खा सकते हैं। मधुमेह के रोगियों को पत्तियों से चाय बनानी चाहिए। एक बर्तन में 5-6 आम के पत्तों को उबालें, उन्हें रात भर भिगोने दें, फिर सुबह जल्दी मिश्रण को छान लें। आम में ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में खाने से आपका ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ेगा।
वजन घटाने में सहायक
आम में मौजूद विटामिन और ज़रूरी पोषक तत्व आपको लंबे समय तक तृप्त महसूस करने में मदद करते हैं। आहार फाइबर की मात्रा आपके पाचन तंत्र की क्षमताओं को भी बढ़ाती है और आपके चयापचय को बढ़ावा देती है।
आप कार्बाइड से पके आम को कैसे पहचान सकते हैं?
गर्मी का मौसम इस बात का संकेत है कि यह स्वादिष्ट आमों के पकने का भी समय है। हालाँकि हाल ही में आमों में मिलावट और बाजार में आमों को बेचने के लिए कृत्रिम पकाने वाले उत्पादों के इस्तेमाल की कई रिपोर्टें सामने आई हैं।
असली फल की पहचान करने के लिए यहाँ मुख्य सुझाव दिए गए हैं:
रंग की जाँच करें –
बहुत बढ़िया? बाहर से चमकीला पीला, तने के पास हरा या प्लास्टिक जैसा चमकदार? यह संभवतः कार्बाइड है। प्राकृतिक रूप से पके आमों की त्वचा पर एक समान पीलापन नहीं होता है, बल्कि यह पीले-हरे रंग की होती है।
गंध की जाँच करें –
तने के पास सूँघें। कोई गंध या अजीब रासायनिक गंध नहीं = रासायनिक रूप से पका हुआ। मीठा, फल जैसी सुगंध? यही अच्छी चीज़ है।
इसे काटें –
बाहर से नरम लेकिन अंदर से पीला, रबर जैसा या बेस्वाद? यह आपका लाल झंडा है। प्राकृतिक आम धीरे-धीरे और समान रूप से पकते हैं, जिससे प्राकृतिक शर्करा और गाढ़ा गूदा पूरी तरह से विकसित हो जाता है और यही कारण है कि वे पानी में डूब जाते हैं
अगर आपको अभी भी संदेह है तो अपने आमों को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोएँ ताकि अवशेष धुल जाएँ या कच्चे आम खरीदें और उन्हें घर पर ही पकाएँ जैसा कि हमारे दादा-दादी करते थे।
असली और नकली आमों की पहचान करना सीखकर, उपभोक्ता असली फल का आनंद ले सकते हैं जिसके लिए उन्होंने पैसे दिए हैं और जिम्मेदार विक्रेताओं और किसानों का समर्थन कर सकते हैं।
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